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Tiempo de preparación: 1 h
Receta para una persona
Receta para una persona
Ingredientes:
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100g de Azuki rojos o verdes,
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800 ml de agua,
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1 chalota,
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½ cucharadita de sal,
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5 piezas de jengibre en rodajas deshidratado (o fresco)
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1 cucharadita de cúrcuma en polvo,
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1 cucharada de baie rose,
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cilantro fresco
Preparación:
Lava los frijoles adzuki y ponlos en una olla con el agua, la chalota en rodajas y el jengibre. Cocina durante unos 45 minutos hasta que los frijoles estén suaves y el agua de cocción se haya reducido.
Apaga el fuego, añade la cúrcuma y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Pon los azukis cocidos en un tazón, añade la Baie rose y cilantro fresco.
Se puede servir solo o con un acompañamiento de arroz o quinoa.
Apaga el fuego, añade la cúrcuma y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Pon los azukis cocidos en un tazón, añade la Baie rose y cilantro fresco.
Se puede servir solo o con un acompañamiento de arroz o quinoa.