Le miel de racine d'eucalyptus biologique est un miel rare provenant d'une variété d'eucalyptus endémique de Madagascar récoltée dans les forêts des hauts plateaux. Son parfum boisé d'eucalyptus et sa saveur fruitée et caramélisée ont conquis de nombreux amateurs de miel.

UTILISATION :

Une simple cuillerée régale nos papilles, il remplace le sucre dans nos gâteaux et biscuits, mais agrémente aussi différentes recettes. Une cristallisation du miel peut apparaître. Ce phénomène naturel varie selon l'origine de la plante butinée et évolue dans le temps en fonction de la composition en glucose et fructose du miel. Pour le rendre crémeux, il faut le chauffer pendant quelques minutes (température inférieure à 40°C).