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Tempo di preparazione: 1 h
Ricetta per una persona
Ricetta per una persona
Ingredienti:
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100g di Azuki rossi o verdi,
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800 ml di acqua,
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1 scalogno,
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½ cucchiaino di sale,
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5 pezzi di zenzero a fette disidratato (o fresco)
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1 cucchiaino di curcuma in polvere,
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1 cucchiaio di baie rose
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coriandolo fresco
Preparazione:
Lava i fagioli adzuki e mettili in una pentola con l'acqua, lo scalogno affettato e lo zenzero. Cuoci per circa 45 minuti fino a quando i fagioli sono teneri e l'acqua di cottura si è ridotta.
Spegni il fuoco, aggiungi la curcuma e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
Metti i fagioli azuki cotti in una ciotola, aggiungi il Baie rose e coriandolo fresco.
Può essere servito da solo o con un contorno di riso o quinoa.
Spegni il fuoco, aggiungi la curcuma e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
Metti i fagioli azuki cotti in una ciotola, aggiungi il Baie rose e coriandolo fresco.
Può essere servito da solo o con un contorno di riso o quinoa.