Temps de préparation : 10 minutes
Recette pour une personne

Ingrédients :

• 1 avocat,
• ¼ jus de citron,
• le sel (facultatif),
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge,
• ciboulette,
• 1 cuillère à café de Baie rose

Mode de préparation:
Choisissez un avocat mûr.
Selon la variété, il peut être plus dur ou plus tendre lorsqu'il est mûr. 
Coupez-le en deux, à l'aide d'une cuillère à café, retirez la pulpe et placez-lasur l'assiette de présentation.
Coupez la ciboulette et mettez-la sur l'avocat puis ajoutez les Baies.
Dans un bol, mélangez le sel avec le citron et l'huile à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d' une sauce légèrement dense et homogène.
Assaisonnez l'avocat selon votre goût avec le condiment.