Un miel unique et doux, ce miel pur de Madagascar vient de la cueillette des fleurs d'un arbre endémique de Madagascar poussant dans le Sud-Est de l'île : le Mokarana.

UTILISATION : 

Une simple cuillerée régale nos papilles, il remplace le sucre dans nos gâteaux et biscuits, mais agrémente aussi différentes recettes. Une cristallisation du miel peut apparaître. Ce phénomène naturel varie selon l'origine de la plante butinée et évolue dans le temps en fonction de la composition en glucose et fructose du miel. Pour le rendre crémeux, il faut le chauffer pendant quelques minutes (température inférieure à 40°C).